Quiche sans pâte

Ingrédients: (pour 4pers)

3 oeufs

1/4 L de lait demi écrémé

10cl de soja cuisine fluide  (ou crème fraîche allégée)

2 c.à soupe de farine de blé T55 (choisissez la farine qui vous plaît, moi je préfère un goût neutre)

3 c.à soupe de fromage blanc 20% de MG

40g d’emmental râpé

4 tranches de jambon blanc découenné/dégraissé (ou de dés de jambon)

Sel, poivre (muscade)

Préparation:

Dans un saladier, battez les œufs en omelette assaisonnés de sel, poivre.

Ajoutez y le lait/soja cuisine/ fromage blanc/ emmental, mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Préchauffez le four à 200°C.

Doucement, incorporez la farine en mélangeant vigoureusement pour éviter les grumeaux.

Découpez le jambon en fines tranchettes, mélangez le à la préparation.

Placez dans un plat à tarte beurré ou un moule en silicone rond et faites cuire une demi-heure à 200°C .

Accompagné une part de quiche d’une salade verte pour un repas équilibré.

Macro de la recette: 929 kcal soit 33g de glucides, 48g de lipides et 86g de protéines (soit 230kcal/ part)