Purée de carottes

Ingrédients: (pour 3 petits verres de 150 ml environ)

500g de carottes

1 petit oignon

125ml de crème semi épaisse 12% de MG (possible variante: crème de soja)

1 carré de bouillon de volaille

Poivre, cumin

Préparation:

Faites cuire vos carottes et vos oignons une fois épluchés, à la vapeur durant 10-15minutes.

Faites bouillir 150ml d’eau et plongez-y le cube de bouillon mélangez jusqu’à dissolution. Versez le dans le mixeur avec les carottes/oignons, mettez le cumin et le poivre , mixez.

Une fois la purée de légumes homogène, ajoutez progressivement la crème et mixez à nouveau.

Versez la purée dans des petits verres.

Macro de la recette: 310kcal, 10g de lipides/37g de glucides et 6g de protéines. (soit environ 100kcal/verre)

(pour ma part j’ai saupoudré de basilic frais pour ajouter un peu de fraîcheur)