Le coco cake

Ingrédients :(pour 2 gâteaux individuels) Un oeuf + un blanc 100g de banane mûre 100g de fromage blanc (ou yaourt coco) 50g de farine de coco 20g de whey (goût neutre de préférence, exemple: vanille) 2 c.à café de levure de chimique

Préparation: Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine de coco, la whey et la levure. Dans un autre récipient, écrasez la banane en purée et y incorporer les œufs. Battez et ajoutez le fromage blanc. Mélangez la préparation banane/œuf/fromage blanc à l’autre préparation jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Séparer la pâte à gâteaux et enfournez dans deux petits plats rond allant au four. Et c’est parti pour 20min de cuisson à 200°C.

Petit conseil, pour plus de gourmandise, glissez dans les deux cakes un carré de chocolat noir 70%

Macro de la recette: 496kcal dont 43g de protéines, 40g de glucides et 14g de lipides ( soit 248kcal/cake)