Gâteaux à la farine de coco et pépites de chocolat

Ingrédients: (pour 6parts)

50g de farine de noix de coco

30g de whey protéine goût vanille

Une banane écrasée

Un oeuf

10g de graine de chia

20g de noix de coco rapée

40g de pépites de chocolat

Préparation:

Dans un bol, écrasez la banane de sorte à obtenir une texture de purée, ajoutez y l’œuf entier et battez pour obtenir une texture homogène. Dans un autre saladier, mélangez la farine de coco, la whey, la coco râpée et les pépites de chocolat. Hydratez les graines de chia dans 2-3 c.à soupe d’eau et ajoutez les dans la préparation banane/œuf.

Mélangez et ajoutez la préparation farine/whey en pluie. Après obtention d’une texture bien homogène, mettez la pâte dans un moule à cake en silicone, enfournez 30min (vérifiez la cuisson) à 200°C.

Macro de la recette: 834 kcal, 39g de lipides/60g de glucides/42g de protéines (soit 139kcal/ part)