ETE, GLACE, PERTE DE POIDS, est-ce le combo idéal ?

On entend souvent des personnes dire que les glaces font grossir.

Rectifions les choses... Rien ne fait grossir si cela est consommé en quantité raisonnable.

Oui, manger une glace quotidiennement peut vous faire grossir, comme manger du chocolat, du poulet, des pâtes. Car oui si cela ne rentre pas dans vos calories quotidiennes, vous êtes alors en surplus calorique ; si cela se produit trop fréquemment vous ne perdrez pas de poids.

Ce qui fait grossir c'est de manger au-delà de ses besoins et ne pas respecter la répartition des macronutriments.

Tout d'abord nous allons rapidement faire un comparatif des ingrédients entre les glaces trouvées sur le marché :

LES SORBETS : mélange de fruits ou purée de fruits, de sucre et d'eau

Un sorbet peut porter l'appellation « sorbet plein fruit », il doit alors contenir au min 45 % de fruits pour les sorbets aux fruits usuels, 15 % pour les sorbets aux fruits acides et à saveur forte et 5 % pour les sorbets aux fruits à coque.Il existe également des sorbets aux légumes, qui doivent contenir au min 25 % de légumes. Ce minimum est plus faible pour les sorbets aux légumes forts comme le poivron ou le céleri, qui doivent contenir 10 % de légumes min Aucune matière grasse n'est ajoutée. Il peut cependant contenir une très faible dose de protéines laitières ( > 1%) qui permettent d'améliorer l'onctuosité.

LES GLACES : produits laitiers (lait, crème, beurre) additionés de sucre + arômes ou fruits. Il existe plusieurs dénominations:glace à l’eau, glace au lait, glace aux œufs (qui doivent contenir au moins 7% de jaune d’œuf), glaces à tel ou tel fruit (qui doivent contenir au moins 15% de fruits.

Les matières grasses autorisées sont : celles provenant du lait ; celles provenant d’ovoproduits ; celles d’origine végétale..

LES CREMES GLACEES : mélange de produits laitiers (lait, crème, beurre), de sucre, et d'arômes ou de fruits. Leur teneur minimale en matière grasse est de 5% et il s'agit exclusivement de matière grasse laitière (lait, œuf, crème).

LES FROZEN YOGURT : dessert glacé à base de yaourt. Dans ces glaces, le yaourt remplace la crème. Résultat ? Un dessert onctueux et surtout moins gras que la glace traditionnelle auquel on ajoute (ou pas), selon ses goûts : des fruits frais, des pépites de chocolat, du miel ...

Alors que faire ?

Tout d'abord ne faut pas oublier que ces produits sont très sucrés (sorbets) voire même sucrés et gras (crèmes glacées)

Il est toujours mieux de favoriser un sorbet plein fruit car il contient beaucoup d'eau, pas de matières grasses et une assez bonne quantitée de fruits (45% min).

Le frozen yogurt n'est pas trop mal et son goût est onctueux et léger, il apporte pas mal de protéines et peu de graisses puisqu'il est issus de yaourt, bien sûr il est plus intéressant nutritionnellement parlant lorsqu'il n'est pas noyé sous les toppings... (nutella, fraise, billes chocolatées..)

Par contre, faites attention aux crèmes glacées américaines qui apparaissent de plus en plus dans les rayons et qui sont de plus en plus gourmandes si vous voyez de quoi je parle.. Ben&Jerry's, Haagen Dazs..

Quelques idées de calories pour les glaces :

Glace à l'eau oasis : 45kcal/glace

Cône extreme aux fruits : 150kcal/cône

Mini pot haagen dazs : 250kcal/pot

Batonnet magnum chocolaté : 300kcal/batonnet

Snickers glacé : 165kcal/barre

Glace au chocolat : 120kcal/ 2 boules

Sorbet fraise : 80kcal/ 2 boules

Kinder bueno glacé : 204kcal/glace

Il est important de se faire plaisir, d'avoir une alimentation qui nous procure du plaisir. S'interdire une glace serait une trop grande frustration lors de cette période estivale.

Il faut savoir écouter son corps, ses envies, sa faim.

Tu peux manger une glace de manière occasionnelle, et pas de problème si cela rentre dans tes macronutriments quotidiens.

Fais toi plaisir c'est essentiel ;)