Cookies sains aux trois chocolats

Ingrédients (pour une vingtaine de petits cookies)

100g de pépites de chocolat (blanc/noir/au lait)

2 c.àc de levure chimique 200g de farine de blé

100g de farine de sarrasin

2 c.à s d’arôme vanille (ou flavdrops vanille)

2 c.à s de sirop d’agave

1 œuf

1 cuillère à soupe de graines de chia (diluées dans 150 ml d’eau)

25 g de beurre

1 c.à s d’huile de coco solide

Préparation:

Dans un petit bol, diluez les graines de chia dans de l’eau en les mélangeant, laissez poser 10 minutes. Dans un autre récipient, mélangez tous les ingrédients secs (farines, levure, pépites de chocolat). Faites fondre le beurre et l’huile de coco au bain marie.

Prenez un bol et remuez l’œuf en omelette, incorporez-y les graines de chia, l’arôme vanille, le sirop d’agave, et la préparation beurre-coco. Incorporez tout ceci dans la préparation sèche (farine, levure, pépites), progressivement en mélangeant énergétiquement avec un fouet.

Faites de petites boules, les mettre sur du papier sulfurisé.

Enfournez à 180°C pendant 10 à 20 min selon les fours (les cookies se solidifient un peu dès qu’ils refroidissent)

Macro de la recette: 2105kcal soit 105kcal/cookies