Bouchées fondantes courgette/bacon

Ingrédients:(pour 6 bouchées) 1 œuf 50g de farine de blé type 55 (ou autre farine possible) 75ml de crème de soja 1/2 courgette 3 tranches de bacon 20g d’emmental râpé Sel, poivre, ail, curry (facultatif)

Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Faites blanchir vos courgettes minutes dans de l’eau bouillante pour les rendre mi moelleuses/mi craquantes. Egouttez les, et réservez les. Dans un récipient, versez la farine et l’assaisonnement. Faites un puits et cassez y l’œuf entier, battre rapidement puis versez la crème de soja tout en continuant de remuer. Y intégrer la courgette, le bacon et l’emmental pour obtenir un mélange homogène. Prenez des petits moules à cake en silicone, versez la préparation et enfournez pour 20 minutes à 200°C.

Démoulez et dégustez :)

Macro de la recette: 402kcal, dont 22g de protéines, 15g de lipides et 20g de glucides (soit 67kcal/ bouchée)